Keuzemenu 32,50
VOORGERECHTEN
Butterflygarnalen
op wakame-salade (wakame & farmersalade)
Salade “Vissershang”
gegrilde kipfilet, baconsnippers, pijnboompitjes, zontomaatjes en een Caesardressing
Salade “brie”
vegetarische salade met Brie, karamel-stoofpeer, walnoot, croutons, slamix, zontomaat en honing
Tomatensoep*
HOOFDGERECHTEN
Zalm & rivierkreeftjes
heerlijk stuk zalm met rivierkreeftjes, geserveerd met en romige witte wijnsaus
Bourgondisch beenhammetje
bijzonder gekruide magere beenhammetjes met champignon- of pepersaus
Spare-ribs
geserveerd met naar keuze, chili-, knoflook- of Koreaanse barbecuesaus
DESSERTS
koffie, Ierse whiskey, bruine suiker en room
Crème brûlée
roomdessert met eengebrand rietsuikerlaagje
Cheese cake
met verse aardbeien, portstroop, fruitcrumble & verse munt
Keuzemenu 39,50
VOORGERECHTEN
Carpaccio
met flinters oude kaas, spekjes, pijnboompitten, rucola en balsamicodressing of truffelmayonaise
Salade “Vissershang”
gegrilde kipfilet, baconsnippers, pijnboompitjes, zontomaatjes en een Caesardressing
Salade “gerookte zalm”
ambachtelijk gerookte zalm, rivierkreeftjes, komkommer, rode ui, grove peper,
croutons en huisgemaakte cocktailsaus
Royaal gevulde vissoep
HOOFDGERECHTEN
Sliptong
2 in boter gebakken mooie tongetjes,
Tournedos
malse haasbiefstuk van iers rund met gebakken ui,
champignons en kruidenboter of saus naar keuze
Spare-ribs
geserveerd met naar keuze, chili-, knoflook-
of Koreaanse barbecuesaus
DESSERTS
Crème brûlée
roomdessert met een gebrand rietsuikerlaagje
Cheese cake
met verse aardbeien, portstroop, fruitcrumble & verse munt
Tiramisu
met een bolletje Tia Maria roomijs
Bombe mango-sorbetijs
met verse mango & slagroom
Klassieke Dame Blanche
3 bollen Premium Bourbon vanille-roomijs met chocoladesaus en garnering
Speciale coffees 7,5
met bv. whiskey, Amaretto, D.O.M. Benedictine Schrobbeler of Cuarente Y Tres